martes, 1 de diciembre de 2015

La Hummusería (Madrid)



Coincidiendo con la Marcha contra el Cambio Climático que vivió Madrid este
último domingo, quedamos con parte de la familia para compartir un rato
juntos y celebrar después el cumpleaños de mi sobrina Candela.

Mi hermano mayor, Miguel Ángel, y mi cuñada Rocío están especialmente
concienciados sobre el problema del medio ambiente y colaboran en todo
lo que pueden. Fue un día ecofriendly cien por cien y tras la manifestación
elegimos un restaurante vegetariano y vegano que ha abierto sus puertas
en Madrid hace poco más de un mes La Hummusería.


Lotam y Shia son una pareja de Tel Aviv enamorados de nuestra ciudad
donde se han instalado para abrir un gastrobar israelí en el que sirven
el mejor hummus que he probado nunca.


Con productos frescos especialmente seleccionados y exquisitamente
preparados, en La Hummusería podemos comer de una manera saludable
degustando sabores muy especiales gracias al sabio uso de las especias,
algunas de ellas poco comunes, que convirtió nuestra comida del domingo
 en una experiencia totalmente recomendable.

Teníamos dudas de que los más pequeños pusieran alguna reticencia
pero, por el contrario, quedaron encantados y pidieron repetir.




Shia y David nos explicaron tranquilamente cada uno de los platos, sus
componentes, características y peculiaridades.

Un trato tan cercano que nos hizo sentir como en casa del mismo modo
que al resto de los comensales.










Cinco variedades de hummus de las que probamos todas, varios tipos de
originales tapas, ensaladas con más de diez componentes, tabulé con
hierbas frescas, granada y sumac y pan de pita recién horneado que a
nuestro pequeño Toso le gustó especialmente por su sabor y porque,
como nos decía, se puede inflar como un globo.


Buen maridaje con cervezas diversas, también madrileñas, y una
limonada casera exquisita.


Como colofón un único postre, Muhallabia, una crema dulce originaria de
Oriente Medio realizada con coco, agua de rosas y frutos secos troceados.
Una explosión de sabores y texturas que nos dejo maravillados.


La decoración vintage, acogedora y muy acertada.

Me encantó el detalle de los cuadros con llaves: el de abajo con el contorno
dibujado dando réplica a la pequeña colección del superior. Me hizo evocar


Conviene reservar a través se su página de Facebook.

Restaurante La Hummusería
C/ Hernán Cortés, Nº8 (Metro Chueca)
Madrid




6 comentarios:

  1. Deseando volver a Madrid para visitar todo lo que nos propones.

    Genial

    Marina

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  2. Es una pasada Piola!! Que comida tan rica!! En este lugar se une todo, el ambiente, la decoracion y la gastronomia, como se nota que disfrutasteis!
    Muchos besos

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  3. Pintaza tiene todo! La verdad es que tengo ganas de bajar a Madrid y darme un buen recorrido por calles, tiendas deco y locales bonitos!

    Ganas locasssssss!!!


    Besote y gracias por la recomendación!


    Coralia.

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  4. ¡Que coincidencia!. Justamente hoy ha quedado mi hijo Daniel en ir comer allí con su novia. Ya han estado varias veces y me hablan maravillas y el hummus me encanta así que no puedo dejar de aparecer más pronto que tarde por este bonito y y agradable sitio.
    Gracias Piola por compartirlo.
    Besos.
    María

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  5. Yo lo apunto en la agenda de restaurante de Madrid, voy apuntando para ir probando y segurísimo que éste me gusta mucho, me gusta la decoración, el ambiente y la sonrisa de Lotam y Shia, además quiero probar ese hummus.
    Besitos

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  6. CReo que no queda otra más que volver a Madrid y probar aunque...será que Edu cambia las tapas del mercado San Miguel por el hummus??? me cuesta imaginármelo!!! jajaja

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