viernes, 18 de diciembre de 2015

Pastel de zanahoria y calabaza



A finales de noviembre recibía en mi email un correo que me hizo feliz, feliz,
comunicándome que la mesa que monté para mostraros nuestro desayuno
internacional (aquí) había resultado una de las ganadoras del desafío

at{mine} es una comunidad online para los amantes del hogar y el diseño
cuyos miembros compartimos casas reales con estilo y las historias que hay
detrás de ellas, así como las tiendas donde  poder encontrar los artículos que
las decoran. Se trata de una plataforma de lo más inspiradora con miembros
tan destacados como Mornings Like These, que en este desafío actuaba
además como jurado.

Podéis imaginar mi alegría y lo motivador que fue descubrir que una de mis
producciones y sus fotografías habían conseguido un segundo puesto entre
tan buenos e internacionales participantes

¡Estoy que no me lo creo!

Además el desafío tenía premios patrocinados por Falcon Enamelware,
una firma clásica británica fundada en los años veinte del siglo pasado,
especializada en utensilios de cocina realizados en peltre (porcelana de
gran espesor fundida en acero), que ha sabido actualizar sus diseños y
añadir nuevos y atractivos productos para cocinar, decorar y vestir mesas.

Mi premio ha consistido en un set de platos para pastel (pie dishes) y
un mantel individual de lino, ambos en rojo, ideales para la decoración
de mesas navideñas.

Estaba deseando estrenarlos y hoy os traigo una receta sencilla y fácil,
ideal para compartir en los Findes Frugales de Marcela Cavaglieri.

Pastel de zanahoria y calabaza


Ingredientes, los que veis en la fotografía superior:

-3 huevos
-1 yogur natural (yo lo utilicé de soja)
-2 medidas de yogur de azúcar
-3 medidas de yogur de harina de fuerza
-1 medida de yogur de mantequilla
-250 gr. de zanahoria y/o calabaza
-1 medida de yogur de zumo de limón
-1 sobre de levadura

Pelamos las zanahorias y/o la calabaza que cortamos en tacos y cocemos
hasta que esté algo blanda pero no deshecha.

Vamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Untamos el/los moldes con mantequilla y espolvorearemos con harina.

Mientras se calienta el horno, en un procesador, echamos los huevos,
batimos e incorporamos después la zanahoria y/o calabaza bien escurrida
volviendo a batir. Añadimos el azúcar y nuevamente batimos.

Luego añadimos el yogur, la mantequilla y el zumo de limón dando una
nueva batida.

Pondremos la mezcla en un cuenco grande e iremos incorporando la harina
mezclada con la levadura, poco a poco y removiendo bien cada vez hasta
conseguir una buena mezcla y que la masa quede fina y sin grumos.

Echaremos la masa en el molde o moldes. Yo utilicé los cuatro platos
para pastel de Falcon.

Horneamos durante unos 35 minutos sobre la bandeja de rejilla a media
altura del horno. Pasado ese tiempo, con un palito de brocheta pinchamos
para comprobar que el interior del pastel está hecho, si no, dejamos
horneando hasta conseguirlo.

Finalmente sacaremos los moldes y los dejaremos unos minutos hasta que
pierdan algo de temperatura. Luego desmoldamos y depositamos el pastel
sobre una rejilla para que se enfríe uniformemente.



El resultado os aseguro que merece la pena: tierno, suave y no excesivamente
dulce por lo que no resulta empalagoso.


A Javier le encantó y entre los dos dimos cuenta rápidamente de nuestro
pastel, que duró una merienda. Mi hijo me ha pedido que haga otro a pesar
de no ser nada goloso, lo que me indica que realmente salió rico, rico.

Los otros tres pasteles, en sus correspondientes platos, los preparé para
regalar. Uno de ellos a mis amigos Belén y Javier, proveedores de saludables
productos de su huerto urbano.

Otro ha sido para mis nuevos vecinos de planta. Siempre me ha parecido
entrañable la idea de recibir a unos nuevos vecinos "a la americana", como
en las pelis, llevándoles un pastel, presentándote y ofreciéndote para lo
que necesiten, pero nunca me había atrevido a hacerlo.

En este caso no sólo ha sido un detalle de bienvenida, también y sobre
todo de agradecimiento: últimamente he recibido bastantes paquetes y
aunque siempre especifico que la entrega la hagan por la tarde, parece
que no hacen mucho caso y suelen realizarla por la mañana. Verónica
ha tenido que acercarlos por la tarde.

Me pareció una buena idea agasajarles con uno de los pasteles, un molde,
el packaging original de Falcon y todo envuelto en el mantelito rojo a la
manera del empaquetado japonés con tela, Furoshiki.



Si os decidís a poner en práctica la receta, ya me contaréis el resultado.
¡Bon appétit y feliz fin de semana!



26 comentarios:

  1. Ante todo, enhorabuena por ese premio, Piola, qué regalazo te han hecho, esos moldes son precioooosos, cómo me gustan!! Era lo lógico ya que aquella mesa de desayuno internacional invitaba a comerla enterita desde la pantalla, ummmm....
    Buen uso le diste ya a los moldes, un detallazo recibir a tus nuevos vecinos con uno de esos pasteles exquisitos y además, tan bien presentado al estilo japonés!!
    Elegancia y generosidad van de la mano cuando hablamos de ti, querida. Muchas gracias por la receta, me encantan los pasteles de zanahoria y/o calabaza, así que lo haré!!!

    Por si no hablamos, que disfrutéis una muy Feliz Navidad todos juntitos en paz, amor y felicidad!!!
    Un besote grandeee,

    Menchu

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  2. Muchisimas felicidades Piola!! Como me alegro, es genial cuando uno ve recompensado un esfuerzo!! Te lo mereces!! Los regalitos son una chulada!! Menuda pinta tiene ese pastel!! Te deseo que pases una fiestas geniales el blog seguira activo, pero yo me voy mañana a mi tierra hasta el dia 8!!
    Asi que solo queria decirte... Feliz Navidad!!
    Muchos besos!!

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  3. Zorionak-felicidades por el premio menudo subidón cuando te enteraste. La receta me encanta sobretodo tema verduras que le da un toque muy jogoso, me la apunto para despues del parto asi la matrona no me echa bronca por subir de peso jajaja. Un besote y buen finde

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  4. Pero, pero, pero bueno!!!, si me hace a mí casi mas ilusión que a tí el premio y el regalo, jajaja.
    Muchisimas gracias corazón. las fotos preciosas como siempre.
    Belén

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  5. Enhorabuena querida Piola por tu merecido premio. Este pastel no me lo pierdo y va a ser este finde cuando lo haga.
    Besos.
    María

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  6. Fantástico, felicidades, realmente te lo mereces, tu blog es genial e inspirador.

    Un abrazo desde el Sur


    Marina

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  7. Muchísimas felicidades, Piola!!! el premio es más que merecido, y esos moldes y el mantelito me han enamorado.
    Te agradezco mucho la receta de este delicioso pastel, porque mira qué casualidad, me encantan los dulces de todas clases elaborados con zanahoria y calabaza, así que uno más para mi colección. Tiene una pinta deliciosa!
    También he pensado yo recibir a la americana a algún vecino nuevo... pero después me da mucha vergüenza jajaja. Seguro que los tuyos han quedado fascinados.
    Un beso fuerte y feliz finde.

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  8. Ante todo FELICIDADES, Píola! te lo mereces por tu trabajo, imaginación y buen hacer. Ole tu Ahora pasemos a esos moldes. Madre mía de mi vida me he enamorado. No me pueden gustar más… Bueno si...me podrían gustar aún más degustando ese pastel de zanahoria y calabaza. Ñam! Aprovecho la ocasión para desearte unas navidades felices y serena en compañía de los tuyos y un 2016 maravilloso lleno de luz, sueños cumplidos y mucha salud.

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  9. ¡Muchas felicidades, Piola, por ese merecidísimo premio! Sin duda tus producciones y puestas en escena son siempre bellas e inspiradoras. Como la de hoy, bien pareciera que estábamos contemplando un bodegón de tiempos pasados... Habrá que probar ese pastel tan peculiar, pero que a nosotras seguro que nos chifla.

    Muchos besos de las dos

    J&Y

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  10. Muchas felicidades tu blog es muy bonito, y el pastel debe estar riquísimo ya me he anotado la receta.
    Un besito muy grande.

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  11. Hola Piola !! Enhorabuena por el premio y ese pastel tiene muy buena pinta ,, me abrió el apetito

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  12. ¡Muchísimas felicidades Piola! ¡Como me ha alegrado saber que habías sido una de las ganadoras! Desde luego te mereces todos los premios del mundo pues con tu buen gusto decorativo sabes sacar partido a cualquier pieza que caiga en tus manos. Siempre he admirado tu capacidad para realizar ambientaciones minimalistas pero cargadas de significado. Me encantan estas piezas y me encanta ese pastel cuya receta ya esta anotada.;)
    Mil besos y feliz fin de semana.

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  13. Es que si tus fotos no ganan concursos Piola, no sé qué fotos los ganan! Lo vengo diciendo desde el primer día que conocí tu blog. Merecidos éxitos entonces! Y me encantó la recete, es muy yo. El tipo de preparación que haría y comería con gusto. Besos

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  14. A mí no me extraña que tus imágenes destaquen en un certamen internacional, porque son geniales ;)

    Un besete y enhorabuena Piola.

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  15. Obvio que la voy a probar, Piola, gracias por la receta! en cuanto al concurso, no me extraña que hayas ganado, sos competencia dura para cualquiera. Un hermosor esos moldes!

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  16. Enhorabuena por el premio, menuda pinta tienen esos pasteles, me guardo la receta. Buen fin de semana y Feliz Navidad

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  17. Mmmm qué rico, ya me copio la receta para esos sábados de otoño lluviosos, que invitan a unos mates con algo dulcesito! Felicidades por el premio, súpermerecido. Un beso.

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  18. Enhorabuena por tu premio!!! Me alegro mucho !!! El set de platos que ganaste son una preciosidad y lo que va dentro tiene una pinta estupenda que habrá que hacer durante estos días. Aprovecho para desearte una Feliz Navidad.
    Besos

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  19. Felicidades por el premio internacional!! Es que esa mesa era una delicia! Y la receta tiene una pinta...habrá que intentarla!!!

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  20. Doy fe de que si fotógrafa es buena y se lo merecía, repostera también.
    BESOS

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    1. Cómo me alegro que os gustara, Belén!!!!!
      Besazos <3

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  21. Yo lo hago únicamente de calabaza, pero probaré tu variante, que seguro estará deliciosa
    Feliz navidad, bss

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  22. Piola, me apunto la receta, porque yo siempre hago el de calabaza solo, y tengo que decir que tiene mucho éxito, así que probaré este a ver que tal. Ya te contaré. Bss.

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  23. Entre las sorpresas navideñas que nuestro buzón reservaba a nuestro regreso de las vacaciones de navidad, se encontraba una foto y una pequeña nota con la dirección de este blog que nos ha encantado.

    Hace tiempo, alguien muy sabio me explicó que cuando recibes un regalo simplemente tienes que decir GRACIAS con una gran sonrisa; y no decir frases como “¿para mí, por qué?”, “no tenías por qué”, “no es necesario”, “no me lo merezco”, etc. No sé cómo reaccioné cuando recibí mi pastel de zanahoria (riquísimo, por cierto!!) porque me quedé en blanco ya que no me esperaba ese gran detalle. Sin embargo, siento que esta es mi oportunidad de transmitir gratitud, te doy mil gracias por esa sorpresa tan bonita que nos diste a Fernando y a mí. He de confesar que ese mismo día llené mis grupos de whatsapp con la foto de tu regalo antes y después de abrirlo, al igual que se puede ver en esta entrada del blog.

    Siento no haber escrito antes pero nos fuimos el 23 de enero a disfrutar de unas navidades en familia y no hemos vuelto hasta ahora, por lo que no he sabido cuál era tu blog hasta que no abrí el buzón de correo.

    Para cualquier cosa ya sabes donde encontrarme, en la puerta de enfrente ;)

    Un fuerte abrazo

    Verónica, una vecina muy afortunada de tenerte cerca!!

    PD: Enhorabuena por el premio, estoy segura de que eras gran merecedora de él. Espero poder celebrar y compartir contigo muchos más.

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    1. Qué lindo comentario, Verónica!!!
      Una gran sonrisa y un gracias para vosotros :D

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