viernes, 10 de febrero de 2017

Tortitas de plátano fáciles, ricas y saludables



Últimamente intento cuidar más nuestra alimentación y no es que me haya
vuelto vegana, ni siquiera vegetariana: la carne y el pescado siguen formando
parte de nuestra dieta, igual que huevos y lácteos, sobre todo los quesos que
nos encantan y a los que nos costaría mucho renunciar.

El café no me sabe igual y no lo disfruto de la misma manera si no es con leche
de vaca, aunque poca y desnatada, lo prefiero con la leche de siempre.

Pero para los postres he descubierto que hay alternativas vegetales

con las que conseguir dulces y postres más ligeros digestivamente

que igualan o superan nutricionalmente a los tradicionales.



Como estas tortitas de plátano, fáciles y rápidas de hacer, que se han
convertido en uno de nuestros desayunos preferidos de los fines de
semana.


Aquí tenéis los ingredientes básicos: 1 huevo, 1 cucharada sopera de Maicena
(harina de maíz), 1 plátano, 1 vaso pequeño de leche vegetal (preferiblemente
de coco) y 1 cucharadita de cúrcuma.

El plátano ya sabéis que mejor congelado como os contaba aquí.

Las proporciones son muy fáciles de recordar, 1.

A veces añado también una cucharadita de harina de maca y/o de jengibre
en polvo, aunque a Javier le gustan más sin ellas.

Echaremos todos los ingredientes en la batidora hasta que hayan mezclado
bien. Calentaremos una sartén con aceite de coco e iremos haciendo las tortitas
que se irán dorando al tiempo que formarán esas burbujitas características sin
necesidad de haber echado bicarbonato como en las tortitas tradicionales.

Salen unas 12 tortitas de unos 7/8 cm de diámetro muy finitas y riqúisimas.

No necesitan azúcar porque el plátano las endulza naturalmente y, además,
podemos hacerlas más sabrosas con toppings saludables como miel, semillas,
frutos secos, coco rayado, mermeladas, frutas en almibar, frutos rojos...

Las posibilidades son muchísimas.





Listas para hacer las delicias de nuestros paladares y aportarnos los
nutrientes y beneficios de sus ingredientes.



Tan fáciles de hacer que me las llevo a los Findes Frugales de Marcela
Cavaglieri: ¡seguidme que hay para todos!


18 comentarios:

  1. Tienen una pinta ummm riquísima!!
    Las probaré. A ver qué nos salen.
    Besos

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  2. ¡Que buena pinta tienen, Piola!
    Gracias por compartir la receta.
    Besos

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  3. Mmmmmm... ¡Qué cosa más rica, Piola! Una receta para chuparse los dedos y, como siempre, una presentación fotográfica espectacular.

    Besos mil de las dos y feliz fin de semana.

    J&Y

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  4. Totalmente de acuerdo contigo sobre el café con leche, yo también prefiero la leche de vaca y si es fresca mejor, aunque yo la tomo entera no soporto las semi ni desnatadas no me saben a nada, prefiero quitarme otra cosa que engorda o es menos saludable que no sea la leche. Tus tortitas tienen un aspecto delicioso. Desde luego una manera saludable y energética para empezar el día con buen pie. Buen fin de semana. besos

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  5. Madre mía!!! Que pinta tienen... Me apunto la receta para probarla sin falta. Y las fotos preciosas.Gracias por compartir Piola. :)

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  6. ¡Pero qué buenas tienen que estar! Tienen una pinta espectacular y encima son saludables...no tenemos excusa para no hacerlas!
    Besos y gracias por compartir esta delicia

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  7. Esta bueno cuidar la dieta, y tratar de hacer llevar una alimentación más saludable. Buena receta !! y viendo las fotos dan ganas de probarlas ya !!!! Besote

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  8. Tienen un aspecto delicioso. Qué ganas de probarlas. Bs

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  9. Tienen una pinta increíble así que habrá que probar. Yo de momento me he tenido que quitar la lactosa porque al Bruno no le sentaba muy bien y tengo una Torta del Casar en la nevera y cada vez que la abro me mata no comerla + que llevo meses sin tomar una cerveza en condiciones o un vinito como andas mí me gusta....encima para que dentro de unos años me cambie por una pelandrusca 😂

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  10. Se me hace agua la boca y si no fuera porque me faltan algunos ingredientes las haria ya mismo!!Tengo muchas bananas y me viene genial ésta receta, gracias Piola!!

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  11. Qué rico!!! lo único que no tolero es el plátano, no me sienta bien, pero por lo demás me apunto a la vida sana, a comer con responsabilidad y cabeza y a disfrutarlo que también es importante. Feliz domingo guapa! Besos

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  12. mmmmm Qué bueno! Y fotazas que tienes impresionantes. Tendré que probar de hacer las tortitas porque tienen una pinta buenísima!!
    Besos

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  13. Qué delicia! Y tan sanas, una receta perfecta. Gracias por compartirla.
    Un beso fuerte!

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  14. ¡Que buenísimas tienen que estar!. Muy a tener en cuenta esta receta tan sabrosa y natural.
    Un beso.
    María

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  15. Tendré que hacer esta receta,pinta estupenda.Besazos E

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    1. Te sorprenderá lo fáciles de hacer y lo ricas que están <3

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  16. ¡Buen post! Una buena alimentación es la base fundamental para mantener una vida saludable y plena. Los alimentos que consumimos proporcionan los nutrientes necesarios para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, incluyendo vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables y carbohidratos.

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